紅茶講座（レッスン・リポート）|ＴＥＡＬＥＳＳＯＮ紅乃香（ティー・レッスン・このか）|ユーノリカ・ライセンス・グループ

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Noriko Sakurai Special Tea Lesson

趣味・教養講座（センスアップ講座）～紅茶～

ＴＥＡＬＥＳＳＯＮ紅乃香（ティー・レッスン・このか）

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紅茶コーディネーター櫻井法子

平成２３年１２月１８日（日）

TEA LESSON 紅乃香（ティー・レッスン・このか）

IN 名古屋観光ホテル内ブラッセリー＆カフェル・シュッド

～ LESSON REPORT ★Afternoon Tea Party★ ～

☆ 紅茶コーディネーター櫻井法子 ☆

★ ★ ★

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趣味・教養講座（センスアップ講座）～紅茶～

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紅茶コーディネーター櫻井法子

平成２２年１２月１１日（土） TEA LESSON 紅乃香（ティー・レッスン・このか） IN 名古屋観光ホテル内ブラッセリー＆カフェル・シュッド～ LESSON REPORT ★Afternoon Tea Party★ ～ ☆ 紅茶コーディネーター櫻井法子 ☆
今回はドイツの銘茶『ロンネフェルト』社の茶葉をいただきました。とても香りが素晴らしく、しっかりしたコクのある紅茶だと思います。ロンネフェルト社の『スリーピングポット』でのおもてなしは初めてだったので、とても嬉しかったです。	★ ★ ★ ★ ★ ★

もちろん豪華な３段のケーキスタンドでのサンドイッチやスイーツ・・・どのサンドイッチもスイーツも絶品でした・・・	★ ★ ★

スリーピングポットで紅茶を目の前で淹れるデモストレーションをホテルのスタッフの方がしてくださいました。	★ ★ ★

とてもラグジュアリーな一時を過ごすことができました。皆様ご参加ありがとうございました。素敵なクリスマスをお迎えください。。。	★ ★ ★

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趣味・教養講座（センスアップ講座）～紅茶～

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紅茶コーディネーター櫻井法子

平成２２年１１月２０日（土）

TEA LESSON 紅乃香（ティー・レッスン・このか）

★センスアップ講座（女性限定版）★ ～紅茶を楽しむ～

IN フローレンスさくら名駅（Florence Sakura Meieki）

～ LESSON REPORT ～

☆ 紅茶コーディネーター櫻井法子 ☆

平成２２年１１月２０日（土）に、センスアップ講座（女性限定版）の“素敵にティータイム～紅茶を楽しむ～”を開催しました。

この日は、お客様をお招きすることが多い年末年始に向けて、おいしい紅茶を淹れるレッスンを行いました。

紅茶が好きな方、紅茶に興味がある方が参加され、とてもアットホームで和やかな雰囲気の中、楽しいひと時でした。

今回ご参加いただいた方、本当にありがとうございました。

【レッスン（講義）模様】

【使用した紅茶】ティーバッグルピシアのフレバードティー各種【リーフティー】ウエッジウッドアップルティールピシアキャロル【スイーツ】ショートブレッドスノークッキーダージリンと林檎のコンフィチュールワッフルメープルカップケーキ	★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

ティーバッグでの淹れ方、リーフティーでの淹れ方の実技を体験していただきました。

少し早いですが、クリスマスのテーブルでご自分で淹れた紅茶を召し上がっていただき、ゆったりとした時間を過ごしていただけたと思います。

【講座終了記念写真】

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趣味・教養講座（センスアップ講座）～紅茶～

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平成２１年１２月２６日（土）

★ 番外編 ★

TEA LESSON 紅乃香（ティー・レッスン・このか）

IN 名古屋マリオットアソシアホテル

～ LESSON REPORT ★Special Tea Party★ ～

☆ 紅茶コーディネーター櫻井法子 ☆

素敵にティータイムin 愛知大学オープンカレッジの特別講座として、１２月２６日（土）に名古屋マリオットアソシアホテルの１５階ロビーラウンジ『シーナリー』でアフタヌーン・ティーパーティーの体験講座を開催しました。
ホテルの優雅な雰囲気の中、ドレスアップされた皆様と美味しいスイーツ、紅茶、そして楽しい会話であっという間の２時間でした。
体験講座にご参加いただいた皆様、大変お疲れ様でした。
今後も素敵なティータイムをお過ごしください！

スイーツは、もちろん三段のケーキスタンドでした。

とても楽しく過ごしたアフタヌーン・ティーパーティーの模様

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平成２１年１２月１９日（土）

TEA LESSON 紅乃香（ティー・レッスン・このか）

IN 愛知大学オープンカレッジ車道校舎

～ LESSON REPORT ★第５回（最終回）★ ～

☆ 紅茶コーディネーター櫻井法子 ☆

１２月１９日（土）“素敵にティータイム”の最終回（第５回）のレッスンが行われました。
最終回は、各自のティー・パーティーのレポート発表と『ブラッシュ・アップ・ティーパーティー』をお楽しみいただきました。
ティーパーティーについてのレポート発表は、素晴らしいティーパーティーを計画していただき、きれいなお写真もたくさんあり、大変レベルの高い発表となりました。

この講座に参加していただいたことにより、ますます紅茶のおいしさ、楽しさを日常に取り入れていただけると大変嬉しく思います。

短い期間でしたが、皆様とお会いできましたこと、また、講座に参加していただきましたことを心より嬉しく思います。
皆様、素敵なクリスマス、そして、新年をお過ごしくださいませ。

【使用した紅茶】 ●ルピシア～キャロル～＆～ホワイトクリスマス～

【本日のスイーツ】スイーツタワー（ストロベリー、マシュマロ）スコーンチョコレートブラウニーミルフィーユクッキーチョコレート	★ ★

【ブラッシュ・アップ・ティーパーティー模様】ティーパーティーの始まりです

講座終了記念写真

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平成２１年１２月１２日（土）

TEA LESSON 紅乃香（ティー・レッスン・このか）

IN 愛知大学オープンカレッジ車道校舎

～ LESSON REPORT ★第４回★ ～

☆ 紅茶コーディネーター櫻井法子 ☆

１２月１２日（土）“素敵にティータイム”第４回目のレッスンが行われました。
今回は、アフタヌーン・ティーパーティーの開き方についてお話させていただきました。
最終回のブラッシュ・アップでは、各自のティーパーティーについてのレポート発表をしていただく予定になっております。

その後『ブラッシュ・アップ・ティーパーティー』でお楽しみいただきます。

『シナモンクリームティー』の淹れ方を実践していたただきました。スイーツの代わりにもなり、この一杯だけでも満足できる便利なアレンジティーです。【使用した紅茶】 ●ルピシア～ショーレマロン～

【本日のスイーツ】英国を代表するビスケット『ショートブレッド』とストロベリーとバニラの『メレンゲ』です。

【レッスン（講義）模様】ブラッシュ・アップのレポート作成のためのティーテーブルのセッティングについてのレクチャーを真剣にきいていただいています。

自分たちで淹れた『シナモンクリームティー』を試飲していただきました。皆さんとてもきれいに出来上がっていました。

レポート参考資料～その１～ティーテーブルセッティング
ティーテーブルセッティング（基本）
ティーテーブルセッティング（アレンジ）

レポート参考資料～その２～ブルークリスマスのティーパーティー
～テーマ～大人可愛いクリスマスのティーパーティー。ブルーを基調にした二人用のティーテーブルです。
～テーブルフラワー・フィギュア～クリスマスには欠かせないツリーとフルーツで季節感を出しました。
～スイーツ～イタリアのクリスマスを代表するお菓子パンドーロと、プチケーキをクリスマスカラーのレッドが映えるアメリカンチェリーで囲んだスイーツを三段のケーキスタンドに飾りました。
～紅茶～紅茶は、ルピシアのクリスマスティーを２種類用意しました。 “キャロル”と“ホワイトクリスマス”です。

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平成２１年１１月２８日（土）

TEA LESSON 紅乃香（ティー・レッスン・このか）

IN 愛知大学オープンカレッジ車道校舎

～ LESSON REPORT ★第３回★ ～

☆ 紅茶コーディネーター櫻井法子 ☆

１１月２８日（土）“素敵にティータイム”第３回目のレッスンが行われました。
前回のテイスティングの続きで、スリランカ紅茶を代表する『ウバ』をテイスティングしました。
また、紅茶とティーフードのペアリングのレクチャーを行い、とても出番の多い『イングリッシュ・ミルクティー』の淹れ方を実践していただきました。

【実技】イングリッシュ・ミルクティーの淹れ方

【使用した紅茶～その１～】 ●ルピシア～ウバ・ハイランズ・クオリティー～

【使用した紅茶～その２～】 ●フォートナム＆メイソン～ストロベリーティー（フルーツブラックティー）～

【本日のスイーツ～その１】イチゴ＆ミルクのワッフル（イチゴのコンフィチュールがとてもフレッシュです） ※ストロベリーティーとのペアリングで、より苺の香りを楽しんでいただくことができました。

【本日のスイーツ～その２】ドゥ・マゴのクッキー

【レッスン（講義）模様】『紅茶とティーフードのペアリング』についてのレクチャーを真剣に聴いていただいています。

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平成２１年１１月１４日（土）

TEA LESSON 紅乃香（ティー・レッスン・このか）

IN 愛知大学オープンカレッジ車道校舎

～ LESSON REPORT ★第２回★ ～

☆ 紅茶コーディネーター櫻井法子 ☆

世界三大銘茶（ダージリン、ウバ、キームン）のテイスティングを行いました。

※時間の都合で今回は「ダージリン」と「キームン」でした。ウバは次回行います。

英国式ゴールデン・ルールで淹れるストレートティー

【使用した紅茶～その１～】 ●ルピシア～ダージリン・セカンド・フラッシュ～伝統的なダージリンの旬は、５月後半～６月に摘まれる夏摘み茶です。「紅茶のシャンパン」と称される夏摘みダージリンは、みずみずしくフルーティーな香りとすっきりしたのど越しの中にも、熟した独特の風味が楽しめます。

【使用した紅茶～その２～】 ●ルピシア～祁門（キームン）紅茶　特級～伝統ある技術によって生産される、中国が世界に誇る祁門紅茶。ほのかに香る「火香」が、どんな食事にもよく合います。

【本日のスイーツ】レアチーズケーキとゴディバのクッキー	★ ★ ★

【レッスン模様】	★ ★ ★

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平成２１年１０月３１日（土）

TEA LESSON 紅乃香（ティー・レッスン・このか）

IN 愛知大学オープンカレッジ車道校舎

～ LESSON REPORT ★第1回★ ～

☆ 紅茶コーディネーター櫻井法子 ☆

平成２１年１０月３１日（土）に“素敵にティータイム”の第一回目のレッスンが行われました。
紅茶がお好きな方、紅茶に興味がある方が参加され、とても和やかなレッスンとなりました。

次回は、世界の三大紅茶をみなさんと楽しみたいと思います！

【使用した紅茶】 ●マリアージュ・フレール～マルコポーロ～ ●ルピシア～イングリッシュキャラメル～

【ティーウェアー】レッスンのティーウェアーは、紅茶の水色が良くわかるように、白を基調とした物をご用意しました。

【本日のスイーツ】ハロウィンにちなんで、『かぼちゃプリンのロールケーキ』と『マドレーヌ等の焼き菓子』でした。

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